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做法：春笋

切成片后加少许盐捞出后用清 水

浸泡，生姜 切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放  入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐， 翻炒均匀稍收汁时盖 
上锅
盖焖。