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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生 姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水 半 掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。 煮到水 快熬干的 
时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。