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　　做法：春笋切成片后  加少许盐捞出后 
用清水浸泡，生姜
切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片
、葱段 翻炒1分钟左右。再

加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。