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　　做法：春笋  切成片后加少

许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
 勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、
葱段
翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，

翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。