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做法：春笋切成片后加少许盐捞出  后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老

抽、蚝油翻炒均 匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮
到水快熬 干的时候加入盐，翻炒  均匀稍收汁时盖上锅盖焖。