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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生 姜切片
，葱切 成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋  、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽 、 
蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。 
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。