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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片

，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左 右 。 再 加入
生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干

的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。