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　　做法：春笋切成

片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切

成段。锅烧热 ，倒入2勺油 ，
放入生姜、春笋
、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老 抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大  火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。