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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段  。锅烧热
，  倒入2勺油 ，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱

段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩  住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转 
中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。