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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片  ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生  姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟
 左右。再加入生抽 、老抽、蚝油  翻炒均匀，加入少量清水 半
掩住春 

笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。