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　　 做法：
春笋切成片后加少许


盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半

掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火  。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍  收汁时盖上锅盖焖。