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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱
 切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水 快熬干

的 时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖 焖。