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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清


水浸泡，生
 姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1 分
 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大

火煮开
后转中火。煮到水快熬
干的时候加入

盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。