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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡 

，生 
姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量  清水半掩住

春笋，盖上 锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。