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　　做法：春笋切成片  后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅 烧热
，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽 
、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后  转中火。煮到 水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖

焖。