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　　做法：
春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅 烧
热，倒入2勺 油，
放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖  上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。