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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺
油， 放入 生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右

 。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋 ，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。