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　　做法：春
笋 切成片后加少许盐
 捞出后  用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油 ， 放入生姜、春笋
、牛肉片、

葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半  掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。