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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅 烧热

，倒入2勺油，放入生 姜、春 笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生
抽、老抽、 蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。