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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 
，倒入2  勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽  、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开后转中火  。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均

匀稍收汁 时盖上锅盖焖。