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　　做法：  春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切
片，葱切
成段。锅烧 热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入
少量清水
半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。