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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水
 浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
 加 入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水
快熬 干的
 时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅  盖焖。