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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清


水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分 钟左右。 再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均

匀，加入
少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时 候加入
盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。