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　　做法：春  笋切成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切

片，葱切成段。锅烧热，
倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转

中火。煮到水 快熬干的时 
候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。