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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少 量清水半掩住春笋 ，
盖上锅盖大 
火煮开后转中火。煮到水

快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。