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　　做法：春笋切成 
片后加少 许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左 
右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均 匀，加入少量清水半掩
住春笋 ，盖  上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。