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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，  生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入 
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱
段翻炒1分钟左右。再

加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均 
匀稍收汁时盖上锅盖焖。