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　　做

法：春笋切成片后加少许盐捞出后

用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、

葱段翻炒
1分钟左
右。再加入 生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅


盖焖。