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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清 
水浸泡，生  姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入

生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春  笋，盖上锅盖大火煮开
 后转中火 。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。