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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热
，
倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，  加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快 熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。