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　　做法：春笋
切成片后
加少
许盐 捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中
火。煮到水 快熬干的时候加入盐，
翻炒均 
匀稍收汁时盖 上锅盖焖。