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做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后
 用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 
姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1
分钟左右
。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。