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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水 浸泡 ，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺
油

，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上
 锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，

翻炒均匀稍收汁 
 时盖
上锅盖 焖。