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　　做法：春笋切成片后 加
少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻


炒均匀，加入少量清水  半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到

水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。