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　　做法： 
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 

泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 
 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火 。煮
到水快


熬干的 时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。