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做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分


钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少
量清水半掩住春  笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。