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　　做法：春笋切成片 后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成  段。锅
烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入 少量清  水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
 开后转中火。煮 到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。