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　　做法：春  笋切成片后加少许 盐 捞出后  用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、 春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再 加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。