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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右  。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水 快熬  干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
 汁时盖上锅盖

焖。