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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出 后用
清水浸泡，生姜
切片 

，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽  、蚝油翻炒均匀
 ，加入少量清 水半
掩住春笋，盖上锅盖大火 
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。