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做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切 成段
。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱  段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋 ，
盖
上锅盖大火煮开后  转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时
盖上锅盖焖。