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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、 春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加 入少量清水半 掩住春笋
，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。