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　　做法：春笋切 成 片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒 
1分钟
左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加 入盐，翻炒均匀稍
收汁 时盖上锅盖焖。