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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清 水 浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生  姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加  入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。

煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。