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　　做法：春笋切成片后加  少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
 姜、春  笋、牛肉片、
葱段翻 炒1分钟左右。再加入
 生抽、 老抽、蚝

油翻炒均 匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬

干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。