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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸 泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入
少量清水 半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅 盖焖。