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　　做法：春笋 切成片后加 少许盐
捞出后用清水

浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝 油翻炒
均匀， 
加入少量清 水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。