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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收 汁时 盖上锅盖焖。