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幕五月

　　做法：洗净宰  好鲫鱼，洗净淮山和薏
米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小
块姜，热锅，用姜块在
锅上擦一遍 ，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微
黄。煮沸瓦 煲里的清水，放入 煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲 一个半小 时，下盐调味即可品尝。