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　　 做法：春笋 切成
片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜 、春 
笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮 开后转
中火。煮 到水快熬 干的 时候
加入盐，  翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。